Wisata Kuliner Khas Surabaya yang Legendaris dan Wajib Dicoba – Surabaya, ibu kota Jawa Timur, dikenal sebagai kota pahlawan yang kaya akan sejarah, budaya, dan tentunya, kuliner. Sebagai salah satu kota terbesar di Indonesia, Surabaya memiliki berbagai makanan khas yang legendaris dan wajib dicoba oleh siapa pun yang berkunjung. Kuliner Surabaya tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya yang ada di kota ini. Berikut ini adalah beberapa kuliner khas Surabaya yang legendaris dan tidak boleh dilewatkan tanjungjaya.com
Mencoba Wisata Kuliner Khas Surabaya
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang sangat terkenal dan menjadi ikon kuliner kota ini. “Cingur” sendiri berarti mulut atau hidung sapi yang telah direbus. Cingur yang kenyal dan lezat ini dicampur dengan berbagai sayuran segar seperti timun, kangkung, tauge, dan petai cina, kemudian disiram dengan bumbu rujak yang kental dan pedas. Bumbu rujak Cingur terbuat dari campuran petis (terbuat dari udang atau ikan yang difermentasi), gula merah, cabai, asam jawa, dan garam. Perpaduan rasa manis, pedas, asin, dan asam membuat rujak Cingur ini sangat menggugah selera. Rujak Cingur sering disajikan dengan lontong atau nasi putih, dan menjadi hidangan yang banyak dicari di Surabaya.
2. Sate Klopo
Sate Klopo adalah sate daging yang dibaluri dengan kelapa parut yang telah dibumbui, kemudian dipanggang hingga garing. Sate Klopo memiliki cita rasa yang khas karena penggunaan kelapa parut yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada daging sate. Biasanya, Sate Klopo menggunakan daging sapi atau ayam, yang di pilih dengan kualitas terbaik. Sate Klopo sangat populer di Surabaya, dan ada banyak warung yang menjual sate ini, salah satunya adalah Sate Klopo Ondomohen, yang sudah terkenal sejak lama. Sate Klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta sambal kecap yang menambah kenikmatannya.
3. Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong (nasi ketan yang dipotong-potong), tauge, dan tahu goreng, yang di sajikan dengan kuah bening yang terbuat dari kaldu sapi. Hidangan ini juga dilengkapi dengan lontong, bakwan (gorengan tepung berisi sayuran), serta sambal petis yang memberikan rasa khas Surabaya. Nama “Lontong Balap” berasal dari tradisi balapan yang dilakukan oleh para pedagang saat pertama kali menyajikan hidangan ini, di mana mereka ingin menyajikan makanan cepat saji untuk para pengunjung. Kini, Lontong Balap menjadi salah satu kuliner legendaris Surabaya yang banyak digemari, baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan.
4. Nasi Surabaya
Nasi Surabaya atau sering juga di sebut nasi campur Surabaya adalah sajian nasi putih yang di sajikan dengan berbagai lauk pauk yang beragam. Biasanya, nasi Surabaya di lengkapi dengan ayam goreng, sate, telur, sambal, dan juga acar. Variasi lauknya sangat banyak, tergantung dari tempat penyajian, namun yang pasti, hidangan ini kaya akan rasa dengan paduan gurih, pedas, dan asam. Nasi Surabaya sangat cocok untuk para pecinta makanan yang ingin mencoba berbagai rasa dalam satu piring. Salah satu tempat legendaris untuk menikmati Nasi Surabaya adalah di kawasan Pasar Atom atau warung-warung di sekitar Taman Bungkul.
5. Tahu Tek
Tahu Tek adalah makanan khas Surabaya yang menggunakan tahu goreng yang di potong kecil-kecil, di campur dengan lontong, tauge, dan sayuran segar, kemudian di siram dengan bumbu kacang yang kental dan pedas. Bumbu kacang yang di gunakan biasanya terbuat dari kacang tanah yang di goreng, di campur dengan petis udang, cabai, gula merah, dan bahan lainnya yang menghasilkan rasa gurih, pedas, dan manis. Tahu Tek di sajikan dengan kerupuk dan kadang juga telur rebus. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan menyegarkan, cocok untuk mereka yang suka hidangan dengan perpaduan rasa yang kaya. Tahu Tek biasanya di jual oleh pedagang kaki lima di Surabaya, dan banyak yang menyajikan hidangan ini di malam hari.
6. Rawon
Rawon adalah salah satu hidangan berkuah khas Jawa Timur, terutama Surabaya. Rawon terbuat dari daging sapi yang di masak dalam kuah hitam kental yang berasal dari kluwek (buah yang memberikan warna hitam pekat). Kuah rawon juga mengandung rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai, yang memberikan cita rasa yang kaya. Biasanya, rawon di sajikan dengan nasi putih, sambal, dan telur asin. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat rawon menjadi favorit di Surabaya, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Di Surabaya, ada banyak warung rawon legendaris yang sudah terkenal, seperti Rawon Setan yang berada di kawasan Darmo.
7. Kue Cubir
Kue Cubir atau sering di sebut juga dengan sebutan Kue Cubir Surabaya adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut yang manis. Kue ini di masak dengan cara dipanggang hingga berwarna kecoklatan. Kue Cubir memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Biasanya, Kue Cubir di sajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan berat. Meskipun kue ini sederhana, namun rasanya sangat enak dan menjadi salah satu camilan legendaris yang wajib di coba di Surabaya.
8. Es Krim Zangrandi
Es Krim Zangrandi adalah nama yang sudah sangat terkenal di Surabaya. Berbeda dengan es krim pada umumnya, es krim Zangrandi memiliki cita rasa yang khas dan telah ada sejak 1930-an. Terdiri dari berbagai varian rasa, mulai dari vanilla, coklat, hingga rasa-rasa eksotis seperti durian dan ketan hitam, es krim Zangrandi menawarkan sensasi kenikmatan yang berbeda.Es krim Zangrandi di sajikan dengan berbagai topping seperti kacang, coklat serut, dan buah-buahan, memberikan sensasi segar di tengah cuaca panas kota Surabaya.
9. Kwetiau Siram
Kwetiau siram adalah hidangan mi khas Tionghoa yang sangat populer di Surabaya. Mi kwetiau yang lebar dan kenyal di masak bersama dengan berbagai bahan seperti udang, ayam, sayuran, dan di bumbui dengan saus kecap manis yang kaya rasa. Kwetiau siram memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan tekstur mi yang lembut dan kuah yang melimpah. Kwetiau Siram banyak di jual di restoran-restoran Tionghoa di Surabaya dan menjadi hidangan yang sangat di gemari oleh masyarakat lokal.
Surabaya adalah surga kuliner bagi para pecinta makanan. Dari berbagai makanan berat seperti Rujak Cingur, Lontong Balap, hingga makanan ringan seperti Kue Cubir dan Es Krim Zangrandi, kota ini menawarkan beragam pilihan yang menggugah selera. Kuliner khas Surabaya tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Bagi siapa saja yang mengunjungi Surabaya, mencicipi kuliner-kuliner legendaris ini adalah suatu keharusan.